酸青瓜的家常做法

夏日消暑开胃菜～

食材

黄瓜3条

红萝卜1个

辣椒半个

甜醋半碗

生粉半勺

盐1勺

糖4勺

步骤/方法

1、黄瓜去头尾，切成4小块，后竖切成丝。下盐腌制半小时～1小时。用清水洗去盐水水貔藻疽，再榨干。后用醋浸泡半小时～1小时，偶尔搅拌。

2、先倒醋，放糖4勺，煮融。放下青瓜等主菜。

3、用生粉加水做成芡（使味道浓缩），轻炒均匀。