土豆焖咸肉这道菜包含着肉类所特有的蛋白质，用土豆来焖，肉不会显得飒蛏擢墟油腻，营养丰富，一荤一素，做法简单，只需几步就可以完成一道高食用价值的菜。
食材
土豆100克
咸肉300克
植物油5克
盐4克
生抽10克
姜5克
青红辣椒7克
鸡精8克
清水9克
方法/步骤
1、准备食材
2、把咸肉洗净用凉水浸泡2小时以上，再用汤锅加凉水煮20分钟，大约7成熟捞起凉一会切块
3、把咸肉洗净用凉水浸泡2小时以上，再用汤锅加凉水煮20分钟，大约7成熟捞起凉一会切块
4、把土豆洗去皮切块，青红辣椒洗净切块，姜切末热锅凉油，油热7成下咸肉翻炒均匀，翻炒到出香味出油
5、把咸肉拨在一边，加姜末、土豆翻炒2分钟左右，加少许的盐鲁饰蝮柙翻炒均匀再把咸肉和土豆一起翻炒均匀，加生抽翻炒均匀
6、加少许的水，加盖焖烧5分钟左右
7、加少许的水，加盖焖烧5分钟左右
8、加辣椒翻炒均匀，即可完成
