云南的小吃种类很多，炸洋芋算得上云南小吃的特色了，下面小编给大家来展示一下自创的。
食材
土豆2个
盐适量
味精适量
一品鲜酱油适量
花椒粉适量
食用油适量
薄荷少许
方法/步骤
1、第一步把土豆去皮，洗净。
2、第二步，把土豆切成条状。土豆条的大小按照个人的喜好而定，但是小编认为长5cm，宽2cm，比较适中。
3、第三步，锅中放油烧开，油最好是大火烧2分钟，温度是高温。
4、第四步，烧开的油中放入土豆条，大火炸3分钟，炸到金黄色即可。
5、第四步，准备蒜末，把薄荷切碎。根据个人的口味配菜可以的小葱，香菜，鱼腥草等。小编钟爱薄荷，话浙邻凉喜欢薄荷的清香，或者是几种配菜都放这样味道更佳。
6、第五步，土豆条出锅，放在大盘子里备用。
7、第六步，把蒜末，薄荷，盐，味精，花椒粉，辣椒面，酱油和土豆一起搅拌即可。
