、冬天是大口吃肉大口喝酒的好时候，毕竟有肉有酒好过冬。温补的制蛸韶廓牛肉就成了必不可少的美味了，除了煎牛排、炖牛肉、炒牛柳这样大块的做法外，实际上切成牛肉丝才最入味。因为食物在丝的状态下能够最好鹚兢尖睁的吸收调味料，搭配上同样吸收了牛肉滋味的胡萝卜丝，这盘小炒你不得不试～ 胡萝卜本身富含维生素和胡萝卜素，不仅能够提高人体免疫力还能预防感冒。更重要的是，胡萝卜与肉炖煮时，能够完美的吸收肉汁，让脆爽的胡萝卜更具风味！该文章来自豆果美食达人作者迷迭香Rosemary
食材
牛里脊1块
胡萝卜1根
青椒1根
红椒1根
姜1块
蒜3瓣
香油1/2汤匙
料酒1/2汤匙
生抽2汤匙
蚝油1/2汤匙
盐1茶匙
淀粉1茶匙
步骤
1、牛里脊逆纹切片后，切丝
2、牛里脊肉丝中倒入料酒、生抽、盐、淀粉，搅拌均匀并腌制30分钟
3、将胡萝卜去皮切丝，青椒、红椒切丝备用
4、锅中热油，倒入腌制好的里脊肉丝大火翻炒至变色，盛出备用
5、锅中重新热油，倒入姜、蒜末小火爆香
6、接着依次倒入胡萝卜丝、青红椒丝，大火翻炒片刻
7、锅中倒入炒好的牛里脊肉丝，大火翻炒片刻
8、接着锅中倒入生抽、蚝油、盐、香油翻炒均匀
9、开吃啦！
