今天分享的是广东云吞馅的做法和配料。
工具/原料
云吞皮30张活虾6只猪肉糜200克高汤适量小葱3根青菜1根
白胡椒粉2克 麻油2毫升盐2克白砂糖3克生抽15毫升
方法/步骤
1、食材准备。
2、小葱的葱绿切葱花，小青菜洗净后对半切开备用，活虾去头、去壳、去虾线，切成虾粒。
3、将猪肉糜放入大碗中，放入生抽6毫升、白胡椒粉0.5克、盐2克、糖1克，顺时针搅骷钠疔镟拌上劲，再加入虾粒，搅拌均匀。
4、取一张馄饨皮，用筷子挑适量肉馅放在馄饨皮的在中间位置。
5、然后沿着对角折叠。
6、然后从一边往另一边折出褶皱约5下，包紧并摁压包口成布兜状即可。
7、取一大碗，碗中放入葱花、盐1克、糖1克、生抽5毫升、胡椒粉1克、麻油1毫升，冲入开水备用。
8、打开方太灶具电源，火力调至9档位大火，煮缬方焱蜱一锅开水，放入云吞，煮至沸腾后，将火力调至6档位，继续煮1分钟，加入青菜，再煮30秒后出锅。
9、将云吞盛入调好的汤中，摆上青菜即可。
