记得从小时候能记事开始就喜欢吃鱼，一直到现在。
食材
鲫鱼1条
大葱2根
面粉1小勺
料酒2勺
盐1小勺
猪油+色拉油共300克
泡椒适量
泡姜适量
大蒜5瓣
花椒适量
郫县豆瓣1勺
酱油1小勺
醋1小勺
白糖1小勺
步骤/方法
1、鲫鱼肚子内壁如有黑色网膜一定要洗净
2、用一勺料酒一勺盐腌制15分钟然后用面粉挂浆
3、猪油加色拉油下锅烧至八成热放鲫鱼煎至两面金黄色捞出
4、锅内余油下泡椒、泡姜、大蒜，葱段、花椒、郫县豆瓣，炒至郫县豆瓣出红油。
5、煎过的鲫鱼放入锅中，加入半碗清水，放酱油、白糖、醋
6、烧至收汁，出锅即可
