驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇脞辉湎虹似驴儿打滚，因此得名。“驴打滚”呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆矮璁咬约宜的传统风味小吃。源于满洲，缘起于承德，盛行于北京。由于清朝的八旗子弟爱吃粘食，“驴打滚”很快就传到了北京，成为北京的一种风味小吃。
食材
糯米粉250克
红糖40克
黄豆粉80克
水150毫升
方法/步骤
1、凉开水倒入糯米粉中，揉成面团无颗粒状。
2、蒸15分钟，至面瘫、软，粘稠。
3、将黄豆粉与红糖充分混合，备用。(喜甜，可多放红糖，味道更佳)
4、将准备好的黄豆红糖粉平铺面板，放上蒸好的糯米粉，用擀面杖擀平(可多放黄豆红糖粉，味道更佳)
5、按比例切块，放密封空间。为防止相互粘贴，请洒上黄豆红糖粉。密封5分钟后可食用✌️
