、前几天，收到一位朋友寄来的绣球菌，刚拆箱的那会儿一开始以为是白木耳，连家里的天天煮木耳汤的母裼沙钔炯上大人都认为是一盒子的白木谩茑韪栓耳，为了怕不吃的那么尴尬,又是淘宝又是百度的去搜了它的营养和做法 肉质洁白细嫩，鲜美可口的绣球菌它有超高激活免疫的能力，在日本有"梦幻神奇菇"之称。它的名贵程度不亚于冬虫夏草,普通蘑菇生长在阴面，而绣球菇每天需要10h以上的照射，是世界上唯一的"阳光蘑菇",关于营养大家可以去详细的百度．它含有大量β葡聚糖、大量抗氧化物质所以他具有免疫调节、抗肿瘤、抗炎、抗病毒、抗氧化、抗辐射、降血糖、降血脂、保肝等多种功能，对祛除黑色素沉淀等肌肤问题具有良好的功效。因他还含有大量维生素C、维生素E、麦角固醇，能预防儿童佝偻病、成人骨质疏松症和骨质软化症，而其中有相当高的钾元素，钠的含量却较低，所以还有有利尿作用，对高血压患者是十分有益，总之它是一种非常珍稀名贵的食药两用真菌。 关于做法，大家都可随意，涮火锅、挂糊炸、干炒、煮汤等都可以，不过这天气，我更喜欢凉拌，用料随意不限制，家里冰箱有啥放啥，一堆东西凑在一起什么营养都全了，不过在蔬菜之外，我会加一些坚果口感更好，关于调味汁，很多人都会用沙拉酱，个人是不太喜欢，一盘沙拉虽然低脂，但这几勺的沙拉酱热量却不轻，所以大家可以先预调沙拉汁，盐、橄榄油、黑糊椒、红酒醋等然后淋上。 里面用到的关于黎麦，很多人会问，要洗吗？要洗，要洗，你像洗米一样，用筛子洗，但可以不用泡。
食材
绣球菌一朵
小蕃茄5颗
生菜、苦苣、紫甘蓝、洋葱适量
鹌鹑蛋3个
黎麦适量
橄榄油2勺
油醋汁、盐、黑胡椒粉适量
步骤
1、来吧，准备好所有的材料。
2、绣球菌取一朵,洗净。
3、撕成小朵，水煮沸，下锅煮3分钟捞起沥干水备用。
4、藜麦水用煮15分钟，捞出沥水稍凉便可。
5、鹌鹑蛋放入煮蛋器中煮熟稍凉便可剥壳。
6、将所有的水果蔬菜切丝切片，准备调好沙拉汁。
7、将所有的材料混合,撒上坚果,我一般用盐、橄榄油、黑糊椒、红酒醋调好然后淋上。大逛罹为垴家也是可以考虑用沙拉酱，看个人爱好,个人觉得热量太高,所以更爱用油醋汁。
8、撰写制作步骤
9、最后看看这菌的样子吧，是不是像白木耳，但口感上却更像菇类。
10、吃不完的绣球菌可以放在冰箱冷冻。
