麻辣滋补鸡公蛋做法

麻辣滋补鸡公蛋做法

食材

鸡公蛋适量

泡椒适量

泡姜适量

郫县豆瓣酱适量

干辣椒适量

花椒适量

料酒适量

葱蒜适量

方法/步骤

1、花椒煮沸把鸡公蛋放入焯水，淋少许白酒煮一下，捞出沥干。泡姜+泡椒切开+剁椒+郫县豆瓣酱混合成底料。

2、锅里放菜籽油煸炒底料。中小火煸炒一分钟

3、倒入鸡公蛋，料酒。继续翻炒一分钟左右

4、兑水，煮沸继续转中火煮10分钟。关火放鸡精提味

5、鸡公蛋捞出来，撒香葱末，花椒，干辣椒碎

6、菜籽油烧热浇在上面完成