春季的野菜已经有很多老了，然而立夏过后，一种新的野菜可以吃了水貔藻疽，这野菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富撅掏浑锌。食用此菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能，因此，这野菜是一种老少皆宜的保健食品。在大都市的菜市，都买不到这种野菜，而在农村，吃这个美食的也不多，这菜不苦，口味比槐花好吃，此菜虽好，但也要注意一下饮食禁忌哦！
食材
野菜300克
蒜瓣4个
香油适量
盐3克
醋10毫升
生抽10毫升
辣椒油10毫升
红糖3克
鸡精2克
方法/步骤
1、备齐食材，灰灰菜是野菜，野外摘时不要认错了，我是买来的。
2、野菜摘掉老梗和老叶，如果都很嫩就不用摘掉。
3、野菜摘好后洗净控水，蒜瓣去皮切碎。
4、锅中倒入水烧开，加入野菜焯水。
5、用筷子翻动焯烫约1分钟，时间不能太长。
6、焯水后，立即捞出野菜过凉水。
7、将野菜用手将水挤干放入盘中备用。
8、蒜瓣去皮切碎放入，加入盐、生抽、糖、醋、香油、鸡精、辣椒油拌匀。
9、装盘上桌，这菜不苦很好吃，有机会看到卖的可以买来尝尝。
