冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，味清甜，水分多，具有多种保健功效跷孳岔养。冬瓜做汤味道清淡鲜美，尤其跟肉类搭配更是清甜解腻，单纯用冬瓜做汤也可放一小撮虾皮或几粒海米，鲜香提味。
食材
冬瓜适量
方法/步骤
1、提前泡发海米（如果放虾皮的话就不用提前泡发了，待出锅放入即可）
2、冬瓜去皮，去瓤，切厚片备用。（需要注意的是冬瓜最后选皮上白霜厚的，一层厚厚的白霜证明这个冬瓜已经成熟了）
3、姜片切好备用。
4、把切好的冬瓜、姜片放入锅中，加水煮沸。
5、大火煮开后，放入泡发好的海米，改小火炖制。
6、待冬瓜呈透明状变软，撒入适量精盐即可出锅。
