今天带来的是洗面皮,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
面粉用量:1000克
盐用量：10克
黄瓜用量:300克
芹菜用量:100克
油泼辣子用量：两小勺
醋，香油，油泼辣子，花椒水。1勺
方法/步骤
1、把2斤干面粉加适量水和10克盐洗出面筋，面水稀稠程度如图。
2、洗出的面筋上锅蒸20分钟即可，切条备用。
3、把炒菜锅加半锅水烧开，利用家里的不锈钢平底盆做，先把盆鹊奁夭肢底用熟食油擦抹均匀再倒入洗好的面汤，放入铁锅里蒸2——3分钟就好。
4、蒸好的面皮面上也涂抹一层熟食油把面皮取出，继续蒸下一张…下一张……
5、把蒸好的面皮切成条备用。
6、芹菜切成段在水里焯一蛴蛩钔淞下捞起备用，黄瓜切成丝备用，最后用适量的醋，花椒水，盐，油拨辣子，香油加上适量的黄瓜丝和芹菜段一起搅拌就“OK”。
