牛肉可以说是既好吃又营养,正宗牛肉的做法其实很简单,只要按照以下步骤,在家也能做出好吃的牛肉。
食材
牛肉2斤
八角3个
花椒3克
桂皮1片
香叶3片
葱一根
蒜1头
老抽2勺
生抽3勺
干辣椒4个
糖1勺
油10克
姜3片
盐2勺
料酒10克
五香粉3克
醋8克
方法/步骤
1、先将买回来的牛肉(最好是牛腩)用清水清洗3次,清洗干净。然后切成3厘米的方块备用。
2、锅里放凉水,下入切好的牛肉,烧开后用勺子慢慢撇去血沫,然后煮3分钟。捞出后再腩柽鬣盛用温水清洗3次,清洗干净后备用。
3、起热锅放入10克油,再放入八角、花椒、桂皮、香叶粑颇岔鲷、蒜、葱、姜煸香,然后放入牛肉煸炒约5分钟,再放入老哨匕沿逼抽、生抽、料酒、五香粉、盐、醋、糖调味煸炒2分钟,最后将锅里的所有东西都放入高压锅或电压力锅,选择蹄筋按键,待自然放气后,香喷喷的牛肉就做好了。