蒜蓉蒸虾是一道由蒜蓉和虾为谠骀魍埭主要材料做成的菜品,属于粤菜。蒜蓉蒸虾是一道以蒸为主的菜肴,属蒜香味。整道菜烹饪时间在15-20分钟,很适合在家庭中制作。
食材
虾10个
蒜2个
盐适量
麻油适量
糖适量
生抽适量
方法/步骤
1、大虾先用水清洗,去须去脚,用剪刀逆剪去虾枪,拿出沙包,用剪刀剪开后背的壳或直接从中片开
2、拨蒜,多拨,拨2头出来,切成末,别太碎
3、锅里放色拉油,多少蒜就放多少油,用体积算,如一碗蒜就放一碗油,油烧热,关火(蔡龇呶挞关键哦,关火哦)下入蒜爆一下,因为关了火,所以马上降温了
4、然后在蒜油里调味,加盐加糖加麻油加生抽,就成了蒜蓉酱
5、将蒜蓉酱调均匀淋在虾上,入蒸锅蒸8-10分钟
6、蒸好以后撒些葱花装盘