猪心是猪的心脏，是一种浜你渑婧营养价值十分丰富的食材，含有蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素c等营养成份，适合心虚多汗、惊悸恍惚、失眠多梦等人群食用，食用一定量的猪心可以起到安神定惊、养心补血的功效。
食材
猪心1个
小米椒8个
小青椒适量
蒜4瓣
姜一块
花椒20粒
生抽1勺
盐适量
蚝油1勺
淀粉少许
醋少许
白胡椒少许
方法/步骤
1、准备好所需要的食材。
2、猪心清洗干净之后切片装入碗中加入耗油、生抽、醋、少许淀粉、白胡椒粉等调味料拌均匀腌制3分钟左右；
3、将清洗干净的生姜切丝、蒜切片、小米椒和青椒切段备用；
4、热锅烧油，放入花椒、生姜、蒜小火慢慢翻炒；炒香之后加入小米椒和青椒一起翻炒；
5、等待青椒和小米椒炒至微微变色时加入猪心；
6、大火快速爆炒至猪心变色时加入少许食用盐翻炒均匀关火出锅食用；
