今天带来的是巧克力慕斯蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
戚风蛋糕片3片
巧克力100g
牛奶30g
吉利丁片2片（10g）
淡奶油180g
淡奶油（装饰）100g
可可粉（装饰）实际需要
草莓（装饰）实际需要
方法/步骤
1、先提前烤好一个6寸可可戚风。分成三片备用。如果不希望蛋糕体外部看到蛋糕片，就用剪刀或者刀去掉一圈边。
2、吉利丁片泡软。
3、巧克力和牛奶入小奶锅里，隔热水完全融化
4、把泡软的吉利丁片加入巧克力牛奶液中搅拌，直到吉利丁片完全融化。
5、吉利丁片完全融化，从热水盆中取出。
6、打发淡奶油到有纹路，能缓缓流动的状态即可。把巧克力糊倒入淡奶油里，翻拌均匀，巧克力慕斯糊就做好了。
7、6寸活底模一个，底部先放入一片蛋糕片。
8、倒入慕斯糊，放冰箱冷藏室10分钟左右取出，放入第二片蛋糕片，再倒入慕斯糊，重复刚才的动作。
9、盖保鲜膜放冰箱冷藏4小时左右。
10、脱模逐吴哉姆可以用热毛巾擦拭模具四周，也可以用吹风机热风吹模具四周，底部垫一个杯子，双手扶住模具轻轻往下按，蛋糕就能成功脱模了。
11、装饰：另外打发淡奶油100g（实际用不掉那么娇虺樱箬多，量太少又无法打发），用裱花嘴在蛋糕表面拉直线，撒上可可粉，用草莓装饰即可。
