今天带来的是清香牛肉粉,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
牛肉500克
牛棒骨半根
桂皮10克（个人口味酌情增减）
山奈10克（个人口味酌情增减）
香叶2片
八角2个
花椒一点点
蒜10克（个人口味酌情增减）
姜10克
面条10克（个人口味酌情增减）
蔬菜10克（个人口味酌情增减）
花椒粉胡椒粉1小勺
葱沫，蒜沫10克（个人口味酌情增减）
生抽10克
醋1勺
油辣椒1勺
料酒1勺
方法/步骤
1、牛肉切小块泡水一小时左右，期间多换几次水至水清亮
2、将半个棒骨和牛肉放入砂锅，加冷水莫过骨头，放入适量料酒，开火加热。
3、水开后将表面浮沫去掉。
4、加入佐料，放入适量醋，小火慢炖一个小时，关火前加入适量。（喜欢吃软烂的就延长时间）
5、另起一锅烧水，水开后放入一点盐，再放入面条煮熟钱砀渝测（这一步忘记拍照了），碗里放入蒜沫，胡椒粉，花椒粉加入少量牛肉汤。
6、面条熟后捞出，放上葱蒜沫，生抽，油辣椒，浇上热汤，开吃！
