今天带来的是竹荪山药排骨汤,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
排骨500克
竹荪6根
山药150克
生姜1块
料酒2勺
食盐少许
枸杞子10克
方法/步骤
1、准备食材
2、竹荪提前放淡盐水里浸泡20分钟备用。
3、排骨砍块洗净放清水中浸泡30分钟备用。
4、浸泡好的竹荪去掉根部和菌盖头切成5厘米左右的竹荪段备用。
5、山药去皮切滚刀块备用
6、枸杞子泡洗干净备用。
7、生姜去皮切片备用
8、排骨凉水下锅加入三片姜片煮开，焯3分钟备用。
9、焯好的排骨捞出洗净血沫备用
10、焯好的排骨和姜片一起下锅，加入料酒，加入适量的清水，大火煮开转小火熬煮90分钟。
11、加入竹荪、山药、枸杞子再煮20分钟。
12、加入适量的食盐调味，即可出锅。
13、成品
