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食材
石斑鱼肚半斤
青椒5个
姜4片
蒜2瓣
泡椒3个
指天椒2个
方法/步骤
1、用粗盐搓鱼肚1分钟，洗净
2、过水：将姜片放入水中，烧开料酒，将洗好的鱼肚放入水中，烫后过滤，再用清水洗净，以防干燥
3、干备用
4、把青椒切成块，翻炒后捞出备用
5、姜蒜辣椒炒
6、用热油炒姜蒜，然后用鱼肚。炒2-3分钟。中间加青椒、食用油、酱油、糖料、葱（或一些泡椒）
7、酥脆可口的鱼肚吃完了
