虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，老人孩子都适宜吃。虾肉丸子吃起来有嚼劲，味道非常鲜美。
食材
虾滑200g
西红柿1个
娃娃菜100g
小葱2根
盐2勺
黑胡椒粉装调料勺
花生油30毫升
方法/步骤
1、我由于偷懒买了虾滑来做，做起来更加方便，当然如果选用新鲜的大虾取出虾仁，再剁成肉泥吃起来口感会更棒。
2、虾滑中加入一勺盐、一勺葱姜料酒、半个蛋清和半勺黑胡椒粉用筷子搅拌均匀。
3、西红柿从中间切开，去蒂后，半边接成小丁，半边切成薄片。
4、锅烧热，放入30毫升的花生油，加入西红柿小丁翻炒到出汁水。
5、锅中倒入一汤碗的清水，加入一勺盐暂时关火，虾丸子用勺子挖出来，再放在掌心团一甭镅彷铽团，放进入汤中，虾丸全部做好放入汤中再开火烧。
6、烧开后再小火煮5分钟，虾丸浮起来后先加入西红柿薄片，再加入娃娃菜。
7、继续大火煮开，再小火煮5分钟，娃娃菜煮软后，再撒上葱花就可以出锅了，虾丸。
