秋冬季节是白萝卜大量上市的季节，萝卜自然就成了咱老百姓餐予磴颠靥桌上的当家菜，无论是蒸着吃，还是煮汤喝，都十分的美味可口，还有一种廪咫錾净做法最近也非常地受人们的喜爱——那便是腌酸萝卜。将萝卜杀出水分之后，加上调味料腌制两个小时便能吃，咬一口嘎嘣脆，无论是用来下粥还是下饭，那都是绝配，太香了。
食材
白萝卜1根
大蒜1个
小米椒适量
泡椒适量
食盐适量
生抽3勺
老抽1勺
醋2勺
方法/步骤
1、白萝卜一根，挑白萝卜时，通常要挑表面光滑，并且只一个主须，没有杂须的萝卜水分比较足。
2、把白萝卜洗干净，切成片状，或切成小块都可以，但记住不要刮皮。再放一勺食盐抓匀。
3、把白萝卜放在阳下晾半天，把水分杀出。
4、晾白萝卜的时候，取一个小碗，加入半碗纯净水，再倒入一点泡椒水，邹菁惨挣加几个泡椒，小米椒，和蒜片，放三勺生抽，一勺老抽，两勺醋一起搅拌均匀调成调味汁。
5、把白萝卜装在一个带盖的碗里，或者玻璃瓶里都可以，倒入调烂衣茫庥好的酱汁，用勺子将白萝卜压一压，使酱汁没过白萝卜。盖上盖子，两小时之后就可以吃了。用来下粥下饭都很美味哟。咬一口嘎嘣脆。越吃越想吃。
