今天带来的是腌制焦香煎猪排,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
猪肉250克
生抽10克
蚝油1勺
黑胡椒碎10克（个人口味酌情增减）
盐少量
菜籽油1勺
方法/步骤
1、新鲜猪排带肥肉状纹理的部分，这个部溴腻男替位很嫩，同时又自带油脂，用刀分切成2厘米左右的片状，然后用刀背角在肉上面扎断肌肉线条，这样肉更松散不柴。再撒上黑胡椒碎，用手抹匀。
2、其次加入盐，一点点就够了，再倒入蚝油生抽，用手按摩抓匀，然后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一晚。
3、拿出腌制好的猪排肉，锅里放菜籽油或者黄油都可以，油温热下猪排肉，切两瓣大蒜放锅里一起煎，中火煎几抵足谛垴分钟至猪肉两面变色，翻几次面就熟了，用厨房剪刀剪成小条吃起来更方便。
4、成品图！不用再添加佐料，外焦里嫩，很香！
5、吃过还想做第二次的。
