今天带来的是自制手工芋圆,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
木薯粉100g
紫薯1个
红薯1个
西米露2勺
椰奶一瓶
方法/步骤
1、先准备好所需要的东西
2、紫薯和红薯削皮切块，当蒸锅中或者电饭煲里隔水蒸至软烂
3、锅里放水，水开后放西米煮至中间只有小白点，然后盖上锅盖闷一会，用余热把西米闷至全熟。
4、把紫薯和红薯拿出来分别放到不同的容器里，用勺子压烂过后鹾烯轮挤放入木薯粉揉成团，这一步忘记拍照了，像揉面粉一样，多揉一会，直到不沾手就行。
5、把揉好的紫薯团和红薯团用手揉搓成长条，后切成小段后就是生芋圆了。
6、为了防止他们太过舍不得彼此黏住，所以最好撒点木薯粉防止他们黏在一起。
7、锅里放水烧开后放入红薯团，直到漂浮起来后再放入小半碗冷水煮开后2分钟盛起来。紫薯团也是同样的煮法。
8、芋圆都盛出来后放凉水浸泡，这样子才很Q弹
9、然后芋圆和西米露装盘倒入椰汁即可，冰镇以后口感更好。如果觉得不够甜可以用开水放喘揲塾疖点细砂糖融化以后倒在里面就可以了。
