中午下班回到家里，老公说家住农村的阿姨来看婆婆，送来了一兜野生豆苗，问我以前吃过没有？我去厨膊蜾踬简房一看，这不就是平时常吃的豆苗吗？看着就眼熟啊。老公笑说这菜城里人可没吃过，即使是农村人也要碰巧才能慊劐接渴吃上一次。看我不解，老公解释说这豆苗不是特意种在地里的，是豆子成熟后在收割的过程中有掉落的豆子，不被人发现或者收割人觉得不值得再捡，豆子就自己在泥土里发芽，长成的豆苗。农村人再种其它庄稼时发现了就会拔起来当菜吃。只不过野生豆苗要多炖一下才能吃，它比买来的的豆苗口感要筋道耐嚼。既然这菜难得一见，可不能浪费了。老公用它来炖了肉，果然比买的豆苗好吃很多。您如果没吃过，就来见识一下吧。
食材
豆苗500克
葱5克
猪肉50克
姜2克
料酒15克
盐3克
蒜5克
花生油50克
红辣椒2个
生抽30克
酱油30克
黄豆酱30克
方法/步骤
1、猪肉切成细丝，加入生抽、料酒和少许盐抓匀腌制半小时
2、葱姜蒜和干辣椒切好
3、野生豆苗掐去根部洗干净，倒入烧开水的锅中汆烫2分钟捞出沥干水分
4、热锅凉油，放入猪肉丝翻炒变色
5、放入葱姜蒜和干辣椒炒香
6、倒入豆苗翻炒均匀
7、倒入酱油和黄豆酱翻炒均匀，加少许水盖上盖焖煮一会儿
8、等水少了，加盐拌匀再炒一会儿就好了
