酱鸭腿，色泽红润，皮脆肉嫩，香味浓郁口感柔韧，开胃又下饭。是一道简撮劝丛食单零厨艺也能轻松搞定的佐酒下饭菜。有很多朋友不喜欢吃鸭肉，都说鸭肉很腥，附孚暌蜇悄悄地告诉你们，为了更好的去除鸭肉的腥味，我添加高度白酒，鸭腿做好后，凉吃都不腥，你也试试吧。
食材
鸭腿3个
葱5克
姜5克
八角2粒
白酒10毫升
辣椒2克
老抽10毫升
生抽5毫升
盐2克
冰糖10克
步骤/方法
1、将鸭腿洗净后沥干水分。
2、准备好葱姜八角辣椒生抽老抽和白酒。
3、鸭腿用吸油纸充分吸干水分。
4、锅中注入少量油，下入葱姜炒香。
5、将鸭腿皮朝下放入油锅中。再将炒香的葱段，捞出。
6、小火煎至鸭腿两门金黄，煎出鸭腿多余的油脂。
7、再将剩余的葱姜和八角辣椒码放在自动锅的锅底。
8、把煎炸好的鸭腿放在葱姜上面。
9、加入冰糖盐和生抽老抽白酒【三种液体是一杯的量】
10、再加入3倍清水。
11、盖上盖子。接通电源启动红烧肉功能。 12
12、程序完成，自动锅发出蜂鸣声，稍凉切段即可。
