、青橄榄鋈守踬痊是潮汕人秋冬季最爱吃的，每逢春节也是离不开它的精彩。青橄榄别称为“青果”。这是因为一般水果初生时是青色的，熟时变了颜色；而橄榄从生到熟，始终保持青翠的颜色。橄榄又称为“忠果”、“谏果”，唁昼囫缍这是因它先苦后甜的特别韵味有同于古代忠臣苦谏的性格而称名的。橄揽还被称为“福果”。这是海外华侨起名的。果肉味涩，久嚼微甜。功能主治:清热，利咽，生津，解毒。用于咽喉肿痛、咳嗽、烦渴、鱼蟹中毒，还有解油腻之作用。猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
食材
猪手520g
青橄榄20粒
清水1500ml
步骤
1、食材：青橄榄和猪手。
2、将青橄榄洗净，切对半。
3、将猪手飞水。
4、再次洗净放入汤锅中。
5、放入橄榄，一次性加入适量的清水。
6、盖锅盖，大火煮开。
7、利用煮猪手和橄榄的时间，先洗净电炖锅的容器。
8、然后通电，盖锅盖，预热。
9、汤锅煮滚，关火。
10、全部倒入电炖锅中。
11、盖锅盖，大火。
12、炖2小时左右，即可断电。
