蛋果子·旺仔小馒头的做法
食材
马铃薯淀粉135g
低筋面粉20g
脱脂奶粉25g
细砂糖35g
全蛋液45g
无铝泡打粉3g
方法/步骤
1、注意是马铃薯淀粉，不是马铃薯粉。泡打粉要选择无铝的。鸡蛋打散，不要打发。然后加入细砂糖，打匀。
2、把除鸡蛋液和白砂糖外的所有材料混合，然后一定要过筛。筛到蛋液里去。
3、过筛后，很细腻的粉了。这时候可以用刮刀，因为直接用手的话，蛋液会粘到手上呢。
4、用刮刀翻到混合到没有蛋液的时候，可以改用手了。开始会觉得比较干，要有耐心继续揉一会奚薮巴赳儿，面团会越来越柔软湿润，很神奇啊。
5、把面团用手捏成小圆粒，我们捏的就是旺仔小馒头的大小。此曰搬嚏嘀步骤大概需要两小时，还是两个人一起捏和搓圆的，不过我们边看电视剧《虎妈猫爸》边捏，所以也不觉得累。成品摆得整整齐齐。
6、预约烤箱180℃，还可以在手机上看烤箱内的温度，这点很赞。
7、等预热好，放进去烤了十分钟。表面有点干，有些开裂了。其实可以在表面喷点水。出炉的时候，超香呢。
