蟹味菇含有丰富维生素恽但炎杰和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、呢邸赓麴嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。
食材
红薯粉片（干）50克
蟹味菇300克
猪肉100克
盐适量
白胡椒粉少许
葱4根
植物油3勺
步骤/方法
1、将干红薯粉片用热水泡发。
2、将肉切成丁。
3、将蟹味菇去根，撕开，洗净。
4、将葱切成段。
5、将泡发的粉片切块。
6、锅里放油，烧热，放入蟹味菇翻炒一下。
7、再放入粉片，翻炒一下。
8、放入冷水，再放入肉丁。
9、等汤开了，再放盐，白胡椒粉，最后撒上葱即可。
