甲鱼不赞迢鹣嘞仅是餐桌上的美味佳肴,上等筵席的优质材料,还可作为中药材料入药。其具有诸多滋补药用功效,有清热养阴,平胆疃腹冠肝熄风,软坚散结,对肝硬化,肝脾肿大,小儿惊痫等作用。但是甲鱼很多人不会杀,下面我给大家讲解一下甲鱼的宰杀方法:
食材
甲鱼1
方法/步骤
1、第一步、把甲鱼头顶在盆子边
2、第二步、从后面尾部剪入,沿中线开膛破肚剪到脖子根处横断一下颈部骨椎
3、第三步、甲鱼不再动弹了就开始剪脖子和头
4、第四步、胸部横切成十字刀口
5、第五步、去除内脏和油脂等(黄油非常腥要清洗干净)
6、第六步、开水泡开撕掉外壳最表面的黑皮污膜