雪里蕻又名“雪菜、雪里红”，是芥菜的嫩茎叶，含有丰富的胡萝卜素、纤维素及维生素C和钙。溏胃釜阼对人体生长发育，维持生理机能有很大帮助。用雪里红做馅蒸包子味道鼬薪渌圾也非常的好，下面给大家介绍一下雪里红猪肉馅大包子的做法。
食材
猪肉300g
雪里红500g
面粉1000g
酵母3g
葱适量
姜适量
油适量
盐适量
五香粉适量
鸡精适量
酱油适量
料酒适量
方法/步骤
1、酵母用温水化开，加面粉和成软硬适中的面团，放温暖处发酵至原来的1.5倍大。
2、猪肉切丁，葱、姜切碎，放进肉馅中，加酱油、五香粉、鸡精、料酒、盐、油拌匀。肉馅提前拌好入味。
3、待面发酵好后准备调馅。雪里红摘去黄叶，洗净。
4、洗好的雪里红切碎。
5、加一勺盐用手揉搓杀出水份。
6、杀好水的雪里红用手攥出水分，和腌好的肉馅放一起拌匀。
7、把发酵好的面团揉至光滑，搓切长条切成大小均匀的剂子，擀成边缘薄中间厚的包子皮。
8、取馅放入皮中，包成包子。包好的包子醒十分钟左右，上锅蒸30分钟，关火焖三分钟左右出锅。
