山药掺滦贾溺含有丰富的淀粉、蛋白质、多种矿物质、多种维生素、胆碱、纤维素、粘液质等成分。能够供给人体大量的粘液蛋白质，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管脉粥样硬化过早筛觐子裆发生，防止心血管系统脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉过早硬化，防止肝、肾脏中结缔组织萎缩，提高人体免疫功能。还能减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。中医理论认为：山药性平，不燥，不温不燥，功能补脾胃，益肺肾。
食材
山药200g
胡萝卜30g
泡发木耳20g
青椒20g
食用油适量
葱适量
盐适量
鸡精适量
方法/步骤
1、1.山药去皮切成菱形片。
2、2.用清水浸泡一会。
3、3.胡萝卜、青椒切成菱形片。
4、4.锅中放少许油，入葱炒香，加入青椒和胡萝卜。
5、5.加入木耳翻炒。
6、6.加入山药片。
7、7.加入少量盐翻炒。
8、8.加少许鸡精出锅。
