今天带来的是豉汁苦瓜瓤肉,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
五花肉10克(个人口味酌情增减)
苦瓜一个
干豆豉10克
蒜10克(个人口味酌情增减)
葱10克(个人口味酌情增减)
香菜10克(个人口味酌情增减)
酱油盐
糖蚝油
方法/步骤
1、苦瓜我选了长一点的,比较好瓤,把苦瓜洗净,去瓜蒂,切成段,用小刀挖去瓤,成筒状,用盐水泡一下
2、五花肉末,放一点点盐,糖,酱油,搅拌腌好备用
3、把苦瓜筒内壁轻轻地抹上薄薄一层生粉,将肉馅用勺子瓤入苦瓜筒内,把两头抹平压实。
4、蒜剁碎,葱,香菜切粒备用
5、干豆豉剁碎,与蒜末拌匀
6、锅中倒入适量油,烧至温热,放入瓤好的苦瓜,小火煎至两面金黄色,撒上豆豉蒜末,旃仳疸庾稍煎一下。将蚝油,生粉用适量水勾成芡汁(喜欢甜味道的可以稍微放一点糖),倒入,小火焖煮至收汁,最后撒上葱末香菜,馕钇疋缮盖一下锅盖即可
7、颜色还不错哦,豆豉的味道很香,怕苦的老公也说不怎么苦,很好吃