酿豆腐，是客家菜中最具代表性的美食之一，内含汤汁，味道鲜美，受到大众喜爱，接下来就教大家做这么一品疏饯懒道客家名品。
食材
豆腐泡20g
胡萝卜100g
豆腐1块
肉沫200g
胡椒粉1勺
糖适量
生抽1勺
耗油2勺
酱油1勺
方法/步骤
1、首先将切开豆腐泡，将豆腐中间掏空。
2、准备瘦肉沫，胡萝卜丁，一块豆腐，放入入1勺生抽，1勺白糖，1勺胡椒粉，适量糖，搅匀。
3、然后塞料到豆腐泡里面。
4、将豆腐泡摆盘。
5、将水煮开后，放入豆腐蒸20分钟左右。
6、然后调酱料：2勺耗油，1勺酱油。调好后倒入豆腐泡。撒上葱花，即可食用。
小贴士
1、塞豆腐泡时要轻轻的，建议用勺子按压馅料。