今天带来的是南昌风味芥菜团,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
芥菜叶350克
水150克
糯米粉270克
粘米粉250克
盐12克
方法/步骤
1、芥菜叶洗净备用，只取叶不要菜梗，不要被图误导哈。
2、芥菜叶切碎加水打碎，打出来的菜汁滤去残渣后取450克留用。
3、加入盐、糯米粉、粘米粉拌匀成光滑面团。
4、取40克左右一甭镅彷铽团，搓圆，在掌心按扁。平底锅内放少许油（最好用菜籽油，和芥菜的清香非常搭），油热后转小火将饼团放入。
5、煎至一面四边焦黄后翻面煎至焦黄水貔藻疽，淋入10克水，盖上锅盖转中火，听到锅内水收干的声音后再翻一面略煎至上色漂亮即可起锅。
