饺子馅好不好吃最主要看肉馅的调法，既要香而不腻，又要汤汁饱满。看看我家饺子馅怎么调的吧。
食材
猪肥肉50克
瘦肉100克
芹菜几根
胡萝卜半根
料酒1汤勺
盐2匙
鸡精1匙
姜末适量
胡椒粉少许
八角粉少许
方法/步骤
1、猪肉肥瘦3；7，剁碎备用。
2、放姜末。
3、放少许胡椒粉去腥，放少许八角粉提香。再放点盐和鸡精。（猪肉和八角是最佳搭档）
4、放1汤勺料酒。（搅拌）
5、再放1匙熟猪油。（只是提香，不会腻的）使劲搅拌，把肉馅拌成稀糊状，如果肉馅看着还是干就再加点亓歃肿肖料酒。（肉馅汤汁是否饱满就看这一步了，关键）
6、芹菜洗净剁碎。
7、稍微放点胡萝卜末颜色更好看，营养也更丰富。
