今天带来的是溜丸子,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
豆腐1块
姜沫1勺
淀粉80克
鸡蛋1个
胡椒粉少许
尖椒2个
蒜片2勺
葱花少许
生抽10克
胡萝卜半个
鸡精2克
盐5克
蚝油10克
水100克
白糖少许
方法/步骤
1、准备大豆腐一块捣碎，加入鸡蛋、姜沫、葱花、蚝油、鸡精、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉
2、搅拌均匀团成丸子
3、起锅烧油，油温五成热下去丸子，中小火炸制
4、丸子炸好控油盛出备用
5、尖椒切丝、胡萝卜切片、葱姜蒜切好备用
6、起锅烧油下入葱姜蒜爆香
7、加入胡萝卜、尖椒断生
8、倒入调好的料汁（清水100ml、生抽、蚝油、鸡精、白糖、淀粉）烧沸
9、倒入丸子，翻炒均匀
10、完成，盛出装盘！
