腐竹含有丰富的蛋白质和营养素，具有降低血液中胆固醇含量，防止高脂血缠斡鲡溧症，动脉硬化之功效，口感独特，豆香浓郁。用腐竹旎髂坑若同木耳，黄瓜，还可加上肉，配辅料同炒，营养丰富，味道鲜美，是一道美味可口的家常菜，下面介绍一下做法。
食材
木耳 按喜好放
腐竹按喜好放
黄瓜1根
酱油1勺
盐少许
油少许
水淀粉少许
糖1勺
方法/步骤
1、木耳腐竹我都用的干擢爻充种的，需要泡发，腐竹建议前一天晚上就开始泡！木耳一个小时就能都泡发好。全部要用凉水泡发，不要途省事儿用热水，那样泡出来的木耳会发软。
2、泡发好的木耳，如果有小朋友吃，木耳再切小一点
3、黄瓜刮去表面小刺，斜着切成段，如图所示
4、切口向上，再切成片
5、切好的黄瓜片，就是这样的菱形啦
6、锅里倒少许油，油热后下木耳和腐竹翻炒片刻倒入一勺酱油一勺糖继续翻炒均匀
7、加入黄瓜片，炒至黄瓜片变软，加入少许盐调味，木耳会劈劈啪啪响属于正惘度谋裆常，说明炒好了。最后，加入少量水淀粉勾芡即可。许多人不太明白为什么在炒菜中加入水窜艿但郄淀粉。事实上，这样做的目的是为了更好地混合配料和调味料，让味道更好。它们可以很快炒熟，然后从锅里拿出来。
8、一道清淡营养的家常菜已经准备好了。该方法非常简单，易于操作。喜欢它的朋友应该尽快去买全材料回来就做！
