烧仙草制作方法。
食材
仙草120g
焦芋粉100g
食用碱6g
纯净水3000ml
方法/步骤
1、仙草剪小段，洗净后放入锅中。锅中放入3000ml的纯净水和食用碱，搅匀后大火烧开。
2、水烧开后转小火煮1小时。有浮沫出现属于正常状态，煮的过程中用勺子搅拌按压把胶质煮出来。
3、100g焦芋粉加入120g清水搅匀备用。
4、熬好的仙草汁摸上去手感是滑滑的，用滤网过滤。
5、关火，一边少量匀速的倒入焦芋粉汁，一手快速搅拌仙草汁。
6、搅匀后开中火，不停搅拌，直到粘稠光滑就可以关火了。
7、倒入模具中，震一震，震出气泡，放凉等待凝固即可食用。
