酸辣的菜式总能带出人们对美食的垂涎，用同样的食材做出不一样的馋人味道是爱美食之人追榨施氅汝求的。这一道野山椒过江鲈鱼，同样是蒸，但是在后续加工呼鳏魇杰上稍微加入了不一样的调味汁，酸辣惹味，用美的智能冰箱保存的海鲈鱼，智能调节温湿度，保存得刚刚好，做成这道菜肉质鲜美，带出不一样的海洋风。
食材
海鲈鱼1条
野山椒（泡）适量
小米辣适量
姜块适量
洋葱半个
姜蒜末适量
料酒1勺
盐适量
蒸鱼豉油2勺
油适量
小葱少许
紫苏叶几片
步骤/方法
1、准备材料，洋葱与小米辣切碎，姜蒜末备齐。海鲈鱼洗净放入保鲜鱼盒内沥干水份。
2、准备材料，洋葱与小米辣切碎，姜蒜末备齐。海鲈鱼洗净放入保鲜鱼盒内沥干水份。
3、紫苏叶几片，如果不喜欢紫苏叶的味道可以不放。野山椒选的是泡椒。
4、海鲈鱼鱼身划几刀，把姜丝填入鱼身和鱼肚内，加入一勺料酒去去腥，盖上盖子放美的只能冰箱内冷藏一会。
5、野山椒去梗，同样切碎。
6、紫苏叶同上切碎备用。
7、腌制一会的海鲈鱼取出，放入鱼盘内，锅中放入蒸架，大火烧开后蒸8分钟。
8、8分钟后取出蒸好的海鲈鱼，把鱼盘内的水倒掉倒干净。
9、热锅下油，爆香姜蒜末。
10、加入切碎的小米辣和野山椒，倒入半碗清水和适量蒸鱼豉油，小火煮开。
11、煮开后放入切碎的洋葱碎。
12、最后加入切好的紫苏叶，翻炒一下即可关火。
13、煮好的调味汁铺在蒸好的海鲈鱼上，热锅再烧热少许油，把热油淋在鱼身上，完成。
