米酒是备受人们喜爱的，虽然说市场上有很多的米酒品种和品牌，味道也不错，但鋈守踬痊是从食品安全和卫生的角度来讲，完全可以自己来制作的，做米酒虽说简单，但是也要把握好比例。如何在家里制作米酒呢？
工具/原料
糯米三斤
米酒曲
矿泉水6斤
方法/步骤
1、矿泉水6斤
2、蒸锅上铺屉布，放入糯米，大火蒸40分钟
3、将米凉至40度左右，用手摸着不烫
4、蒸好的糯米腾入干净的锅中，加入矿泉水6斤，拌匀，加入矿泉水的糯米要时常搅拌散热，让温度降下来
5、米酒曲称出11g，倒入酒曲，充分搅拌均匀
6、将米的中间挖个小洞，将剩下的酒曲撒在米的表面上.盖上盖子，将容易泡裹起来，放在补朱锚卦30度左右的地方放至30小时
7、30小时后防出观察，米洞的中间已经有清澈的米酒了
8、加入适量的凉开水，装在干净无水无油的容易中放入冰箱冷藏，随吃随取
