鸡蛋营养丰富，含有丰富的卵磷脂，是非惘度谋裆常好的天然健脑食品。但是鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，因此，有些老年人对吃鸡蛋比较担心，但只要科学搭配，就能吃出美罂滩霸蓑味，吃出营养，吃出健康。芹菜具有降血压、降血脂的功效。芹菜煎蛋煎就是一种合理的搭配，且芹菜煎蛋又香又软，特别好吃
食材
鸡蛋2个
芹菜100克
食用油100毫升
盐少许
方法/步骤
1、芹菜（取西芹的嫩心）洗净，先切丝，再切细。
2、鸡蛋打入一个稍大点的碗中，加少许盐打散。
3、将切细的芹菜倒入打散的鸡蛋液中，搅匀。
4、锅内加油，开火烧热油，倒入混合的蛋液，轻轻晃动锅，待下面蛋液凝固煎熟，翻面，煎熟另一面。
5、装盘。香嫩可口的番茄煎蛋可以享用了。
