桂花糕鋈守踬痊是我国的特色小吃,主要是由糯米粉粘米粉糖蜜桂花等原料制作而成,我今天教大家的这款桂花糕,用芋头做馅料夹于中间,口感香甜细腻,松软可口,吃一口简直能嗨翻,宅在家的你抓紧get把
食材
粘米粉130g
糯米粉40g
水90g
猪油10g
糖粉30g
桂花蜜30g
荔浦芋头250g
奶油50g
牛奶50g
细砂糖20g
黄油20g
方法/步骤
1、芋头去皮切块,上锅大火蒸20分钟,蒸软即可
2、取出蒸好的芋头加入紫薯粉,奶油,牛奶,用料理机打成泥
3、倒入不粘锅内,加入黄油和糖,来回翻炒,炒至黄油和糖完全融于芋泥呈顺滑湿润状态即可
4、粘米粉,糯米粉,糖分混合,加水搅拌均匀,用手搓成粗砂状态即可,覆盖保鲜膜静置20分钟
5、准备好模具,底憧钏荭拜部铺好油纸,先倒入一半的米粉轻轻铺开(切记不要用力按压)然后上面放芋泥,最后再将另一半米粉倒进去,用刮板轻轻刮平表面
6、锅中烧水,放入模具大火蒸15分钟左右
7、到时间后,两手提起油纸脱去模具,切成适量大小的块装盘,淋上桂花蜜即可食用
8、成品图奉上,香甜可口,赶紧动手制作把