鸡肉营养丰富，而且肉质细嫩，滋味鲜美水貔藻疽，适合多种烹调方法，有滋补养身的作用，今天教大家一道好吃下饭的凉拌椒麻鸡.
食材
鸡腿肉两个
洋葱适量
红椒适量
葱适量
姜适量
八角适量
料酒适量
黄栀子适量
盐适量
青红花椒适量
干辣椒适量
姜适量
葱适量
桂皮适量
八角适量
方法/步骤
1、准备两个大鸡腿，冷水下锅，加入葱姜、八角、料酒、黄栀子、盐，水开撇去浮末，煮半个小时。
2、煮熟捞出，过凉水冲凉，再将鸡肉撕成条状备用。
3、碗中加入青红花椒粑颇岔鲷、干辣椒、姜、葱、桂皮、八角，再加一大勺鸡汤浸泡几分钟。锅中油热，下入料汁，小火炸出香味，再加两勺鸡汤，煮出椒麻味后滤出香料，这样椒麻汁就做好了。
4、鸡肉中加入洋葱丝、红椒丝、葱丝以及椒麻汁，抓拌均匀即可。
5、成品。
