捕捞黄鳝一般在10月蛴蛩钔淞下旬至春节前后,这是气温较低,黄鳝以停止生长,起捕后也便于贮运和鲜活出口。
排斡溆弹察干水后,一般家庭养鳝可采用笼捕法,此法操作简单、效果好。捕捞一般在晚上进行,捕捞时在笼里放上鳝鱼喜欢吃的饵料,然后放入池中投饵处,大约隔2-3小时,就可以提取笼中的黄鳝,规格小的自然调入池中。鞭策规格,应当因地制宜,达到捕起商品鳝鱼的目的,而又不影响小鳝的生长。
利用黄鳝喜欢在微清流水中栖息,傍晚6~7时捕鳝,将鳝池中的老水排出1/2,再从进水口放入微量清水,在进水口处放1个与池底大小相对的网片,网片的四周用十字形竹竿绳扎绷沉入池底,每隔10分钟取网1次。
抄捕黄鳝就是利用黄鳝喜欢在草堆下潜居的习性。可以用三角抄网,也可以用普通网片。三角抄网呈三角形,由网身和网架组成。网身长2.5米,前口宽2.3米,后口宽0.8米。中央呈浅囊状,网身由细目网片组成。
这种方法适合在湖泊、池塘、沟渠使用。先用喜旱莲子草或野草堆成草窝,这样就会有黄鳝在草窝下活动。作业时,手持抄网,轻轻伸入草下,缓缓铲起连鱼带草一起舀起。
照捕比较简单,利用了黄鳝夜间出来觅食而又惧强光的特点来达到捕捞的目的,照捕需两人配合作业。在晚上,一人拿手电筒,另一人拿鳝来,在水田、沟渠等的浅水处寻找黄鳝。找到后,用手电筒照黄鳝的头部,黄鳝就会爬在水底一动不动,此时,另一人迅速用鳝夹将其夹起。
鳝夹用长1米,宽4厘米的两片竹片作成,竹片一侧刻成锯齿状,在距一端30厘米的竹片中心打孔,穿上铁丝,将竹片绑在一起,使之成剪刀状。
清捕多用于养鳝较多的养鳝池。收获黄鳝时,用挖泥的方法清池,动作要轻,以免使黄鳝受伤,发现黄鳝后捕到暂养池中,使其吐尽淤泥。
将较厚的新草垫或草包以5%的生石灰溶液浸泡24小时消毒后,再用2%的漂白粉水溶液冲洗除碱,晾置2天后铺入鳝池泥沟,撒上厚约5厘米的消毒稻草、麦秆,再铺上第二层草垫后撒上一层厚约10厘米的干稻草。随着水温不断下降放水,并不断加盖稻草,最后彻底放干池水,将黄鳝引入草垫之下和两层草垫之间。收取时,不一次性揭去稻草,收多少揭多少。