巴斯克蛋糕的制作方法
食材
鸡蛋60克
黄油90克
低粉90克
细砂糖90克
杏仁粉30克
泡打粉2克
朗姆酒1小匙
卡仕达酱150克
表面刷蛋液适量
方法/步骤
1、粉类过筛，黄油融化成液体
2、用油纸将慕斯圈包住
3、蛋液加细砂糖搅拌均匀，不用打发
4、加入融化的黄油拌匀
5、加入过筛的粉类拌匀
6、面糊铺在平盘，用保鲜膜贴面覆盖。冰箱冷藏半小时
7、面糊装进裱花袋，用螺旋的方式从中间开始挤，模具边缘再多挤出两圈，边缘共3圈
8、再以同样方式挤入卡仕达酱，铺在底部的面糊上。用勺背抹平
9、再将剩余的面糊放进去，抹平，表面刷蛋液，用牙签画出你喜欢的图案
10、烤箱预热160到170度，烤50到60分钟
11、成品图
