萝卜丸子是山东省经典的汉族名菜之一，属于鲁菜系。将萝卜擦成细加泥蛲责丝、挤去水分后拌入面粉,加上葱姜末炸成金黄色的萝卜丸子，萝卜营养丰富，有一定的食疗效果，例如在预帛镢宜嗣防和治疗流行脑炎、煤气中毒、暑热、痢疾、腹泻、热咳带血等病方面具有较好的药效。该萝卜丸子可爱剔透，制作简单，清淡爽口，可当做早餐吃，具有饱腹感。
食材
萝卜200克
猪肉末60克
葱适量
馒头适量
料酒适量
胡椒粉适量
盐适量
糖适量
生抽适量
鸡精适量
淀粉适量
水适量
油适量
步骤/方法
1、青萝卜洗净檫细丝，再用刀剁碎，放入一个大碗中，加入猪肉末，将馒头去皮后掰碎，搓成末。加入萝卜中。
2、放入切碎的葱，加入料酒，胡椒粉，盐，糖，生抽，鸡精，淀粉，在加入少量水
3、顺着一个方向搅打成馅
4、用手将肉馅挤成丸子
5、锅中放油，烧至7成热时，将丸子下入油锅中。
6、中火炸制，待丸子变成浅金黄色后捞出。 让油温升高，再将丸子复炸一遍， 炸至表面酥脆即可
