这道汤是地道的四川地傲艟茏慕方羊肉汤，突出的特点是汤味十分独特，用多种出味的原料熬制。基本上是吃一次印象极其深刻，在上桌时，你可以加适量的绿叶菜也可。
食材
鲫鱼250克
猪棒骨100克
羊棒骨200克
羊肉1000克
羊杂200克
鸡汤3升
辣椒面50克
盐、味精、姜细丁10克
猪油40克
茴香、胡椒3克
方法/步骤
1、士候眨塄大汤锅加鸡汤；将鲫鱼收拾干净用纱布包好；猪的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉羊杂洗净一起放入大汤锅内中火煮50分钟。
2、将羊肉羊杂好熟透后，捞起晾凉切片切条，锅内汤继续小火熬2小时，熬得发乳白色，时间越久越好。
3、猪油巡綮碣褂或植物油下锅；放姜细丁炒到金黄色；放羊杂羊肉，开始爆，爆香后，放3克盐、胡椒、茴香粉；翻炒均匀即可。
4、将爆好擢爻充种的羊肉羊杂倒再倒汤锅内煮，煮开后，汤应该也是很白的。放适量的盐和味精，再放点点茴香和胡椒即成。
5、用辣椒面和盐每人制作1个小碟；将做好的汤连羊肉分盛大碗即成。上桌时，羊肉蘸椒盐最香。
