媳妇喜欢吃排骨，今天为她做一道话梅小排，做法简单但味道超美，赶快为你爱的人动起手来做美食吧
食材
肋排1000g
话梅8个
冰糖10块
葱适量
老姜适量
八角2个
陈醋适量
料酒适量
方法/步骤
1、排骨剁成5-6厘米小段
2、泡入冷水去除血水
3、温水泡开话梅
4、锅内加水放入排骨，加葱，姜，料酒去腥，煮10分钟
5、捞出排骨控干水分
6、冷锅加油，放入冰糖开始炒糖色，这里一定要注意，小火慢炒
7、炒成这个颜色就可以了
8、倒入排骨上色
9、加入葱，姜，香叶，八角炒出香味
10、加入清水盖过排骨即可
11、倒入提前泡好的话梅和话梅水，中小火煮40分钟左右，牙口不好的可以高压锅压几分钟
12、大火收汁
13、撒上芝麻，酸甜可口，甜而不腻的话梅小排就做好了
