奶黄流心月饼是窑钕仇焱结合了美心月饼的流心和半岛月饼的奶黄，虽然模仿的不是很像，但吃过的都说好好吃哦，也不是很难做，一起来试试吧
食材
咸蛋黄2个
细砂糖38g
三花淡奶44g
黄油25g
吉利丁片1片
玫瑰酒适量
清水少量
细砂糖30g
全蛋液12g
吉士粉9g
芝士粉5g
低粉10g
有盐黄油15g
咸蛋黄2个
椰浆45g
炼乳12g
外皮细砂糖30g
蛋液12
奶粉9g
方法/步骤
1、1.先做月饼中间的流心。蛋黄加玫瑰酒泡一泡，不仅去腥，还能增香
2、2.泡过的蛋黄上锅蒸20分钟，然后打碎或者用勺子碾碎。
3、3.碾碎的蛋黄加黄油拌匀，备用
4、4.小锅内加砂糖，再加一点点水，小火把糖熬化，加入提前泡好的吉利丁片。
5、5.把三花淡姑逐拢愠奶加到刚才的糖水里，搅拌均匀，再加入之前拌好的黄油蛋黄中。搅拌均匀，然后倒进保鲜盒，冷冻5小时。哈哈，少拍好多图啊
6、6.再来做奶黄馅。还是先蒸熟蛋黄碾碎备用
7、7.把配方中的如果有分类材料过筛放在一起
8、8.加入蛋液搅拌均匀
9、9.加入椰浆炼乳拌匀，再加入黄油，黄油可以不拌匀，因为一会加热后会融化
10、10.上锅蒸20分钟，中途要经常翻拌一下，以免受热不匀
11、11.蒸好的馅料就是固体了，拌入一开始准备的蛋黄，一定要拌均匀。等到彻底冷却就可以用了
12、12饱终柯肢.月饼皮的做法和派皮差不多，黄油加砂糖加蛋液拌匀，加剩下的用手抓匀，直到变成光滑不沾手的面团。不要像揉面一样揉它，以免上劲
13、13.下面就可以包了，皮分成20g一份，奶黄馅27一份，流心馅3g一份。流心包在最里面
14、14.用虎口一点一点往上推，非常好包
15、15.入模具，压出印子。冷冻一小时然后再烤。烤箱预热250度，给月饼刷上蛋液，烤10分钟。
16、16.75g的吃起来更过瘾
