肉枣肠是大众非常喜欢吃的一道菜，卫生无添加，口感非常烂衣茫庥好。下面小编就和大家分享肉枣肠制作方法经验，希望对大家有所帮助。
食材
肉馅300g
鸡蛋1个
五香粉少许
蚝油1.5勺
红曲粉少许
肠衣2尺
姜末半勺
白糖半勺
精盐适量
黄酒半勺
辣椒油半勺
水淀粉30g
鸡精少许
生抽半勺
方法/步骤
1、首先放入所有调味料，拌均匀后放入姜末再搅均匀。
2、然后再放入鸡蛋搅均匀，再加入放入水淀粉搅均匀。
3、拌均匀后放置1个小时，腌制入味。
4、肠衣洗净，用矿泉水瓶灌肠。
5、灌好肉肠，如图所示。
6、用棉绳分段扎紧，做好小肉枣肠。
7、晾晒一天风干，每个用牙签扎上多个小眼防爆。
8、晒好的肉枣肠，如图所示。
9、凉水下锅，放入葱大料,花椒和香叶，也可不放。（根据自己口味放辅料）
10、保持80度的水温煮熟，火大容易爆破。
11、煮好的枣肠，饱满好看又好吃。
